Oι masters του καφέ έρχονται ξανά στο Athens Coffee Festival και θα βάλουν όλη την τέχνη τους και την φαντασία τους για να κερδίσουν μία θέση στην κορυφή στα Πανελλήνια Πρωταθλήματα Coffee in Good Spirits, Roasting, Ibrik, Latte Art που διοργανώνονται από τον SCA Greece.
Το ελληνικό coffee industry δίνει ραντεβού στο Athens Coffee Festival 2023! Τοp baristas, brewers και roasters θα είναι εδώ με σκοπό είτε να συμμετάσχουν στα Πανελλήνια Πρωταθλήματα 2024 Coffee in Good Spirits, Roasting, Ibrik, Latte Art, είτε να παρακολουθήσουν από κοντά αυτές τις γεμάτες αγωνία αλλά και φαντασία αναμετρήσεις.
Διακεκριμένοι και έμπειροι baristas λοιπόν θα αναμετρηθούν σε αυτές τις τέσσερις κατηγορίες για την πρώτη θέση στην χώρα μας καθώς και την εκπροσώπηση της στα αντίστοιχα παγκόσμια πρωτάθληματα. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος η αίθουσα D10 θα γεμίσει με κόσμο – φίλους και συνεργάτες των διαγωνιζόμενους που θα ζητωκραυγάζουν και θα τους δίνουν κουράγιο- αλλά και φυσικά και από επισκέπτες του φεστιβάλ που θα θέλουν να γνωρίσουν από κοντά έστω και με αυτό τον τρόπο αυτές τις ιδιαίτερες τεχνικές δημιουργίας ενός ροφήματος καφέ.
Πάμε να μάθουμε λίγα περισσότερα πράγματα για τις τεχνικές πάνω στις οποίες οι coffee experts μας θα δώσουν τον καλύτερο τους εαυτό…
Coffee in Good Spirits
Το Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Coffee in Good Spirits θα αναδείξει τις δεξιότητες mixology των baristas σε ένα περιβάλλον όπου ο καφές και το αλκοόλ συνδυάζονται τέλεια. Οι διαγωνιζόμενοι θα κληθούν να δείξουν τις ικανότητες και τις γνώσεις τους και με όπλο το ταλέντο τους, την φαντασία τους και τις πρωτότυπες δημιουργίες να κερδίσουν μία θέση στην κορυφή. Ο νικητής θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στο World Coffee in Good Spirits Championship.
Roasting
Στο 6ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Roasting, διαγωνιζόμενοι από όλη την Ελλάδα θα προσπαθήσουν να διακριθούν στο απαιτητικό τερέν του coffee roasting, από τα αρχικά στάδια επεξεργασίας του ωμού καφέ μέχρι το καβούρδισμα των κόκκων. Ο νικητής θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στο παγκόσμιο World Coffee Roasting Championship. Ο διαγωνισμός θα διεξάγεται και τις τρεις ημέρες λειτουργίας του φεστιβάλ.
Ibrik
Ο καφές στο μπρίκι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην ανατολική Ευρώπη, την Μέση Ανατολή και την Βόρεια Αφρική καθώς αποτελεί το πιο παραδοσιακό ρόφημα. Οι διαγωνιζόμενοι στον διαγωνισμό Ibrik θα δείξουν τις ικανότητες τους στο να ψήσουν καφέ με την παραδοσιακή τεχνική στο μπρίκι και σε χαμηλή φωτιά.
Latte Art
Το Latte Art είναι η μέθοδος κατά την οποία ο barista, ρίχνοντας αφρόγαλα στον espresso δημιουργεί διαφορετικά σχέδια στην επιφάνεια του. Επεξεργάζεται δηλαδή με τις κατάλληλες τεχνικές το γάλα ώστε να το συνδυάσει με τον καφέ, για να παρασκευάσει, αλλά κυρίως για να διακοσμήσει τα ροφήματά του. Στο πανελλήνιο πρωτάθλημα που θα διεξαχθεί στο πλαίσιο του Athens Coffee Festival 2023 οι διαγωνιζόμενοι θα κληθούν να φιλοτεχνήσουν τα δικά τους σχέδια με γάλα πάνω σε καφέ και ο νικητής θα ετοιμάσει τις βαλίτσες του για τον διεθνή διαγωνισμό.
Ποιοι θα στεφθούν φέτος coffee masters; Stay tuned!