THE CHATROOM | ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

THECHATROOM

THE CHATROOM | ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ – ΕΠΙΔΕΙΞΕΙΣ

Κορυφαίοι επαγγελματίες και εξειδικευμένοι επιστήμονες από την Ελλάδα και άλλες οκτώ χώρες
του εξωτερικού, θα παρουσιάσουν στο Chatroom του Athens Coffee Festival ό,τι κυριαρχεί
σήμερα αλλά και ό,τι θα συζητηθεί αύριο στη διεθνή σκηνή του καφέ. Το Chatroom φιλοξενείται
στην αίθουσα D6 (Παλαιοί Φούρνοι) της Τεχνόπολης.

Όλες οι νέες τάσεις, οι καινοτομίες, οι προβληματισμοί και οι ιδέες που κυριαρχούν στην
παγκόσμια βιομηχανία του καφέ θα παρουσιαστούν στο Chatroom του Athens Coffee Festival
από κορυφαίες προσωπικότητες της διεθνούς αγοράς. Το πρόγραμμα του Chatroom θα
καλύψει 25 ώρες ζωντανών παρουσιάσεων και επιδείξεων, με τη συμμετοχή ισάριθμων
εισηγητών από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Οι παρουσιάσεις απευθύνονται τόσο στους επαγγελματίες όσο και τους λάτρεις του καφέ, με
θέματα που σχετίζονται με το παρόν και το μέλλον της καφεπαραγωγής, την ιστορία και την
κουλτούρα του καφέ, το αρωματικό δυναμικό και το γευστικό προφίλ των ωμών και των
καβουρδισμένων κόκκων, την ιταλική παράδοση του espresso και την πρόκληση του specialty
coffee κ.ά.

Μεταξύ των ξένων εισηγητών συγκαταλέγονται η Αμερικανή επιστήμονας Emma Sage (μέλος
της ερευνητικής ομάδας World Coffee Research που συνέταξε το εμβληματικό Sensory Lexicon
και το Coffee Flavor Wheel), ο Ιταλός γκουρού του espresso Marino Petracco (επικεφαλής
επιστημονικός ερευνητής του illycaffè), η θρυλική Ελληνίδα καφεπαραγωγός Ελεάννα Γεωργαλή
από την Αιθιοπία, ο Αλέξανδρος Δεληθανάσης που συνεχίζει μια παράδοση δύο αιώνων
ελληνικής παρουσίας στην αγορά καφεστίασης της Τεργέστης κ.ά.

Το πρόγραμμα του Chatroom αντανακλά τις νέες τάσεις που διαμορφώνονται διεθνώς τόσο
στην καλλιέργεια, την παραγωγή και την επεξεργασία του καφέ όσο και στην παρασκευή των
ροφημάτων. Παράλληλα, χαρτογραφεί τις προτιμήσεις του σύγχρονου καταναλωτή, καταγράφει
πτυχές της ιστορίας του καφέ και προσφέρει στους επισκέπτες του φεστιβάλ τροφή για σκέψη.

Όλες οι παρουσιάσεις έχουν διάρκεια 45 λεπτών και η παρακολούθησή τους είναι εντελώς
δωρεάν. Δεν υπάρχει δυνατότητα προκράτησης θέσης, γι’ αυτό και όσοι επιθυμούν να τις
παρακολουθήσουν παρακαλούνται να βρίσκονται στον χώρο διεξαγωγής των παρουσιάσεων 5
λεπτά πριν από την αναγραφόμενη ώρα έναρξης.

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ – ΕΠΙΔΕΙΞΕΙΣ



Κατεβάστε το συνολικό πρόγραμμα του event: