ROASTING | ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ

DSC_7341

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ ROASTING | ΟΡΓΑΝΩΣΗ: SCA GREECE

Ο 37χρονος Παναγιώτης Ματζιούνης, δημιουργός της εταιρείας Roaster’s Kolektiva που δραστηριοποιείται στις Σέρρες, κέρδισε την πρώτη θέση στο φετινό -ιδιαίτερα ανταγωνιστικό και αμφίρροπο- Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Roasting που οργανώθηκε από τον SCA Greece στο πλαίσιο του Athens Coffee Festival. Δεύτερος αναδείχθηκε ο Θανάσης Νικόλης, head roaster στην εταιρεία Kudu Coffee Roasters, ενώ στη τρίτη θέση του βάθρου ανέβηκε ο Γιώργος Σπιθάκης, head roaster και συνιδιοκτήτης του Crop Roastery Brewery, στο Ηράκλειο της Κρήτης. Η διοργάνωση πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά φέτος στην Ελλάδα και έδωσε τη δυνατότητα σε οκτώ ταλαντούχους ψήστες από όλη τη χώρα να δείξουν τις γνώσεις, τις δεξιότητες και το ταλέντο τους πάνω στο καβούρδισμα του καφέ. Οι διαγωνιζόμενοι βαθμολογήθηκαν τόσο για την ικανότητά τους να αξιολογούν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του πράσινου καφέ όσο και για το προφίλ ψησίματος που επέλεξαν προκειμένου να αναδείξουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά που διακρίνουν κάθε ποικιλία. Ο νικητής θα εκπροσωπήσει τον Νοέμβριο την Ελλάδα στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Roasting που θα πραγματοποιηθεί στην Κίνα.