ROASTING | ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ

S4ACF

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ ROASTING | ΟΡΓΑΝΩΣΗ: SCA GREECE

Δέκα ταλαντούχοι Έλληνες ψήστες θα έχουν την ευκαιρία να αναδείξουν τις γνώσεις, τις
δεξιότητες και το ταλέντο τους στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Roaster που θα διοργανωθεί για
πρώτη φορά στη χώρα μας από τον SCA Greece στην αίθουσα D7 της Τεχνόπολης.

Η διεξαγωγή του Πανελλήνιου Πρωταθλήματος Roasting στο πλαίσιο του Athens Coffee
Festival θα δώσει την ευκαιρία στους επαγγελματίες της καφεστίασης αλλά και στο ευρύ κοινό
να αντιληφθούν πόσο σημαντική είναι η επιλογή της πρώτης ύλης, η επεξεργασία και το
καβούρδισμα του καφέ για την ποιότητα του ροφήματος που θα καταλήξει στο φλιτζάνι μας.

Οι διαγωνιζόμενοι θα βαθμολογηθούν τόσο για την ικανότητά τους να αξιολογήσουν τα ποιοτικά
χαρακτηριστικά του πράσινου καφέ που θα χρησιμοποιήσουν όσο και για το προφίλ ψησίματος
που θα επιλέξουν προκειμένου να αναδείξουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά που διακρίνουν κάθε
ποικιλία. Ο νικητής θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στο παγκόσμιο πρωτάθλημα που θα
διεξαχθεί τον προσεχή Δεκέμβριο στην Κίνα.

ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΟΥ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑΤΟΣ

ΣΑΒΒΑΤΟ 30.9
9.30 – 19.00 Green Coffee Evaluation (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά ημίωρο)
10.00 – 20.00 Sample Single Origin & Blend (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά ώρα)

ΚΥΡΙΑΚΗ 1.10
8.00 – 15.30 Blend Roasting (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά 45 λεπτά)
15.30 – 20.30 Single Origin Roasting (εναλλαγή διαγωνιζόμενων ανά ημίωρο)

ΔΕΥΤΕΡΑ 2.10
11.00 – 12.00 Cupping for Judges (blend)
12.00 – 14.00 Cupping for Competitors (blend & single origin)
14.00 – 15.00 Cupping for Judges (single origin)
19.00 – 20.00 Ανακοίνωση αποτελεσμάτων και βράβευση νικητών

Η είσοδος του κοινού για την παρακολούθηση του πρωταθλήματος είναι δωρεάν.